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Qu'est-ce que le 'Raw Cake'?

C’est un dessert préparé exclusivement à partir de produits végétaux crus. Il ne contient ni farine, ni oeufs ni produits laitiers.
Les aliments perdent une grande partie de leur valeur nutritive (vitamines, etc) lorsqu’ils sont chauffés à plus de 48°C. Mais puisque mes desserts sont préparés à base de produits crus, vous pouvez pleinement profiter de la vraie saveur des aliments.

Vous pouvez me commander des raw cakes pour vos anniversaires ou autres événements

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À propos… Qui suis-je?

Bonjour, je m’appelle Ayami. Je suis japonaise. En 2015 je me suis installée à Nice, dans le sud de la France.

Depuis toute petite, je me suis toujours intéressée à la cuisine et à la pâtisserie. Mais le tremblement de terre suivi de l’incident nucléaire de 2011 au Japon ont été pour moi l’occasion d’une prise de conscience qui m’a poussée à réfléchir en profondeur sur les questions touchant à la santé et à l’environnement.

J’ai voulu faire quelque chose, même de minime, qui aille dans le sens de l’élaboration d’une société plus respectueuse de l’environnement. Suite à cette réflexion, en 2014 je suis devenue végétarienne. C’est alors que j’ai découvert les desserts crus et vegan auxquels je me suis immédiatement intéressée. Je cherchais à concevoir des desserts Vegan sans aucun produit animal qui seraient à la fois bons et beaux à regarder. J’ai donc monté mon entreprise Ayami Raw Cakes et commencé un long travail de recherche de mes recettes. Et mes desserts sont le le fruits de ce travail.

La France est pour moi une source intarissable d’inspiration à commencer par les riches saveurs des fruits et des primeurs que l’on trouve ici.

La Côte d’Azur flanquée entre les montagnes et la mer toujours bleue et la lumière du Soleil toujours brillant m’apportent aussi leur énergie.

De plus les souvenirs de mon enfance au Japon, le parfum des pays et la musique des villes que j’ai visités, mes études d’art à l’université et les magnifiques vêtements que j’ai eu la chance de voir quand je travaillais dans la mode sont autant d’ingrédients qui participent à la magie des desserts Ayami Raw Cakes.

Les Ayami raw cakes vous feront apprécier les riches arômes et parfums naturels des produits que j’utilise. Goûtez la magie d’Ayami Raw cakes!

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Ingrédients

Le secret d’Ayami Raw Cakes est dans le choix et la préparation des ingrédients. Mes desserts sont sans gluten, sans oeufs et sans sucre raffiné ajouté. Ils sont aussi garantis sans produits animaux. Dans la préparation, je ne fais rien cuire.

Tous mes desserts contiennent des fruits à coque (noix de cajou, noix de Grenoble, …) et des produits à base de coco. J’utilise presque exclusivement des ingrédients biologiques. Tout est naturel et choisi avec soin.

Les Ayami raw cakes vous feront apprécier les riches arômes et parfums naturels des produits que j’utilise. Goûtez la magie d’Ayami Raw cakes!

Où nous trouver

Vous pouvez trouver Ayami Raw Cakes chez…

Café de Max
4 Rue Paul Déroulède, 06000 Nice

O’Quotidien
2 Rue Martin Seytour, 06300 Nice

21 Paysans
2 Rue Valperga, 06000 Nice

Badaboom bistro And BeJuice Bar
11 Rue François Guisol 06300 Nice

Maïdo
29 Rue Tonduti de l’Escarène 06000 Nice

The healer
16 Boulevard Jean Jaurès, 06300 Nice

Commandes et Livraisons

Vous pouvez me commander des raw cakes pour vos anniversaires ou autres événements.

Je peux livrer mes gâteaux dans les quartier du port et de la place Garibaldi à Nice.
Les commandes doivent être faites au minimum une semaine à l’avance. (1)
Vous pouvez demander la liste des parfums du moment et mes tarifs, et passer vos commandes à

INFO@AYAMICAKES.FR

(1) Selon les périodes il peut m’arriver de ne pas être en mesure d’accepter une commande.